Sabemos lo que estamos comiendo ?

Qué ingredientes tiene ? Quién lo hizo ? Nos hicimos estas preguntas alguna vez ?

No es lo mismo abrir un paquetes de galletas con mil ingredientes, aditivos, conservantes…. que hacer unas galletas con solo 3. Y si a esto le sumamos saber su procedencia ? 

Hay un ejercicio interesante para poner en práctica. 

Hoja en blanco y anotar los alimentos que comes habitualmente.. agregando una columna si sabemos de donde vienen, quien los produce, si comprendo los ingredientes que tiene, si tiene algún sello, si es agroecológico, de cooperativa familiar, de una industria mas grande… etc

Por qué tendríamos que saber todo esto ? 

Durante años no nos hicimos estas preguntas y la industria aprovechó nuestra ignorancia y no cuidó los alimentos que compramos.

Los alimentos nobles, también existen, hay que redescubrirlos y aprovechar lo que la naturaleza nos brinda.

“En casa sirvo el tipo de comida cuya historia conozco”

Michael Pollan.