Algunos libros que me inspiran

El primero que llega a mis manos es en 2010 y se llama “Cuerpo Saludable” de Nestor Palmetti recomendado por una amiga. A ella se lo había obsequiado un gran seguidor del crudiveganismo. Demasiado estricto para empezar un cambio de hábito, pero cuando comencé a leerlo, me atrapó tanto que luego seguí con su segundo y tercer libro (Nutrición Depurativa y Nutrición Vitalizante).

Esos 3 libros los super recomiendo siempre y me dieron el puntapié inicial para esa búsqueda personal con la alimentación saludable. 

Otro que está en mi biblio es “Alimentación consciente” de Gabriel Cousens. Es la biblia de la alimentación, libro de consulta siempre junto con los de Palmetti  que me enseñaron desde algo tan simple como respirar de manera consciente, hasta valorar el lugar que ocupa el alimento en mi vida como combustible para el cuerpo, en concordancia con la naturaleza siempre. 

En esa misma escala está “Cerebro de Pan” de David Perlmutter. Ese libro me abrió la cabeza y entendí muchas cosas que no sabia que se relacionaban con el “amado y odiado” gluten.

Otros dos de consulta y abre cabezas son: “Mal comidos” y “Mala Leche” de Soledad Barruti que nos muestra una realidad de mentiras dentro de la industria alimentaria que es muy triste pero a la vez nos hace tomar las riendas de nuestra alimentación, pudiendo elegir otros caminos mas nobles. 

Y después vienen los libros que uso cuando me pongo en acción en la cocina, de donde saco recetas, Tips… etc.

 “El arte de la fermentación” de Sandor Katz, “Alimentación Viva” de Nestor Palmetti, “Paz, amor y jugo verde” de Marina Boreztein, “Cocina de Transición” de Maria Cristina Castells. 

Y algunas cuentas de IG: @nutricionistanaturista, @espaciodepurativooficial, @espiritualchef, @alimentoyconciencia, @vegansutra, @buenprovecho.clases

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* No todo lo que leo tiene que ver con el alimento, en esta búsqueda también entran el cuidado del cuerpo, de la piel, salud menstrual… etc… Los dejo para otro post.