Inflamación aunque comamos sano

A veces nos pasa que nos inflamamos comiendo “saludable” o creyendo que lo estamos haciendo y los alimentos nos caen mal igual. Eso puede ser por: 

* Malas combinaciones de alimentos

* Consumir alimentos sin fermentar o hidratar previamente

* No masticar el tiempo necesario (crudos)

* Respetar el tiempo de las legumbres, siempre germinadas. 

* Tiempo de los cereales 

En este post les cuento algunos ejemplos para poder mejorar las combinaciones de alimentos. 

PROTEINAS:

* carnes (de cualquier animal)

HIDRATOS DE CARBONO: 

* legumbres

* cereales: arroz, quinoa, mijo

* choclo, papa, batata

* pasta, panes, etc,, 

NO deberíamos combinar proteínas con hidratos.

Ejemplo: pasta con salsa con carne o pollo con arroz. 

Tampoco legumbres con cereales.

Podemos combinar hidratos con huevo o con verduras.

Otro ejemplo: Una buena ensalada con verduras variadas (de colores) + huevo + algún cereal o legumbre (siempre teniendo en cuenta el proceso de cocción) 

Dulce y graso tampoco son buena combinación. Ej.: pan con manteca y dulce. 

FRUTAS: siempre se consumen lejos de las comidas, NO fruta de postre (corta digestión, inflama).

Estos son solo algunos ejemplos que tienen que ver con la composición de los alimentos y como mejorar las combinaciones si nos resuena algún malestar, pero todo siempre depende de la persona, el ambiente, lo cultural... 

Escuchar el cuerpo, la clave, siempre :)