Cocción saludable de cereales

Tips para cocinar arroz

Los que mas uso: integral largo, integral yamani.

Poner el arroz en un bol cubierto con agua y dejar entre 6/10 hs.

Para cocción: una parte de arroz por 3 de agua el olla a fuego mínimo y con tapa.

Agregar un pedacito de alga, cúrcuma o alguna hierba. 

Cuando le queda poquita agua, apagar fuego y dejar reposar con la tapa puesta para que termine de absorber el agua.

Queda más cremoso y ayuda mejor a la digestión.

Uno tip mas para mejorar esa digestión si los cereales te suelen caer medio pesados:

Luego de esa cocción, dejar enfriar, pasar a otro envase tapado y colocar en heladera unas horas.

Para cocinar quinoa es lo mismo, pero hay que lavarla bien antes del remojo.